为进一步落实幼儿园火灾防控工作，加强食堂消防安全管理，强化食堂全体员工的消防安全意识，提升火灾发生时食堂工作人员应急处置能力及消防技能，最大限度减少损失，保证全园师幼生命安全。2023年3月21日下午，海安市大公镇中心幼儿园组织开展了食堂消防安全专题培训及应急演练活动。

食堂工作人员进行了食堂油锅着火的情境消防演习。食堂厨师烹饪过程中，出现了油锅起火现象，厨师长陈素琴沉着应对、冷静操作，按照应急处置操作流程，在第一时间关闭灶台开关、排油烟机电源，在保证自身安全的情况下，使用灭火毯盖住起火油锅。各项工作同时进行，有条不紊。在确认无明火后，食堂工作人员迅速撤离食堂。

演练结束后，季海玲园长及时地对本次食堂消防安全演练进行了总结。季园长首先肯定了食堂工作人员面对紧急情况能够思路清晰地处理、报告、抢险自救。同时希望食堂每一位工作人员在工作中时刻要有安全意识，每天自查是否有安全隐患，发现问题及时汇报整改，防患于未然。（图片3）

此次消防安全知识培训和应急演练，进一步强化了食堂工作人员的规范操作意识，有效提高了突遇火险的应急处置能力，对食堂日常安全防范工作和相关消防常识也有了更深刻的理解。今后，大公镇中心幼儿园将定期开展食堂消防应急演练，警钟长鸣，确保幼儿园的安全稳定、平安和谐。